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商品名 【送料無料!!】北海道産 浜茹で毛蟹/1尾(平均570g)
内容量 1尾(約570g)
賞味期限 商品到着後、冷凍で1カ月
原材料 毛蟹
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最高ランクの蟹を次世代冷凍技術「プロトン凍結」でムラなく凍結!鮮度と美味しさを維持

【送料無料!!】北海道産 浜茹で毛蟹/1尾(平均570g)

脱皮が終わった堅蟹(かたがに)の確かな身入り。

北海道噴火湾のカニカゴ漁は夏。
旬の早朝、水揚げされた毛蟹の中から状態の良い堅蟹だけを入念に選び、程よい塩加減で大釜で茹で上げます。
堅蟹とは、甲羅が堅くてズッシリと重い、脱皮が終わったもの。
蟹の中でも身入り率が最も高く、最高ランクとされています。

繊維が細くふわっとした身肉と、味噌が美味しいのが噴火湾の毛蟹の特徴。
これを次世代の冷凍技術「プロトン凍結」で急速冷凍し、酸化や品質の低下を防ぐため、毛蟹の表面に氷膜を作っています(グレーズ加工)。
冷蔵庫でゆっくり解凍すれば、茹でたてのみずみずしい身質、濃厚でフレッシュな味噌がよみがえります。

冷凍ものとは思えない美味しさを是非、ご堪能ください。

■内容量
1尾(平均570g)
■プロトン凍結とは
急速凍結環境時に均等磁束と電磁波を加えてムラなく凍結することで、食品の鮮度と美味しさを維持する冷凍技術です。
■解凍方法
甲羅を下にして、冷蔵庫内でじっくり解凍してください。
■ご注意
常温での自然解凍、電子レンジでの解凍、流水・貯め水での解凍は品質を損ないますのでおやめください。 包装資材から毛蟹を取り出す際は、トゲ等にご注意ください。
■お届け日時について
こちらの商品は、お届け日時の希望を承ります。
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この商品の生産者

神奈川県 横浜市鶴見区矢向

ナチュラルシー

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