商品名 【淡路島】鱧ちりセット(2~3人前)
内容量 活鱧 片身(半身)[骨切り済み上身・あら身]、梅肉
賞味期限 発送日より3日
配送方法 クール便
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配送料 ¥1,500〜
※地域により金額が異なります。
出荷期間 8月下旬まで
時間指定 指定可能
サービス対応 熨斗
関連カテゴリー:
極上の鱧“沼島の鱧”
淡路島南部の沼島沖で獲れる最高級の鱧。骨切りし、一口サイズにカットされているので簡単に鱧ちり(しゃぶしゃぶ)が楽しめます。
淡路島の南方に浮かぶ沼島の沖で獲れる最高級の鱧。その鱧を新鮮なまま骨切りにし、鍋セットに。
沼島の鱧は、頭が小さく胴太で皮が薄く程よく脂がのり、肉質が非常に良いとされています。それは沼島周辺の海底が非常にやわらかい泥であり、エサが豊富なために鱧の生息に適しているからです。
そのため、古くから京料理においても沼島の鱧が重宝されてきました。

【淡路島】鱧ちりセット(2~3人前)

丁寧に骨切りされた鱧はさっとお湯に通せば身がフワッと開き、柔らかい食感と上品な旨みをお楽しみいただけます。
頭と中骨もセットしておりますので、鱧が持つ旨みを鍋にしっかり出すことができます。残った出汁での雑炊、素麺は旨みが凝縮されていて格別です。珍味である鱧子もセットにぜひ一度お試しあれ。

写真は鱧ちりセット(2〜3人前)です。

※いずれのセットにも食べ方レシピが付いています。
※はもこ付き。

賞味期限:発送より3日 配達方法:クール便(冷蔵)
※天然ものの為、悪天候・不漁等によりお届け出来ない場合がございます。あらかじめご了承下さい。

¥5,000(税込)

寄付金額:¥138
※寄付金額は上記価格に含まれます。
※売上の一部で全国の子ども食堂、フードバンクに生産品をお届けしています。

購入プランと数量

3~4日で発送します。
※出荷期間中の注文に限ります。

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この商品の生産者

兵庫県 南あわじ市福良乙

前拓水産

ほんとうに美味しいと感じたものだけを、漁師がお届けします。 季節により水温の差が大きく潮流の激しい鳴門海峡の海域で3年の歳月をかけて育てた「淡路島3年とらふぐ...

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