佐賀県 神埼市脊振町広滝

本間農園

採卵養鶏を中心に農業をしています。平飼い有精卵「ほんまの卵」、たくさんの人に美味しく食べてもらいたいです(^-^)
本物の作物を基盤として、心も体も満ち満ちた場所を作りたいと日々励んでいます!
人もニワトリも山も幸せな循環型農法に取り組んでいます。

わたしたちの紹介

山の中でヒヨコから大切に育てた元気なニワトリたちの有精卵

本間農園では堆肥の発酵熱を利用した自然養鶏法に基づいて、産まれたその日からヒヨコ達を育てています。
ヒヨコ達にはすぐにエサとして玄米を与えて胃腸を丈夫にします。
ヒヨコ専用の小屋は、自然に足腰が鍛えられる作りになっています。
堆肥の発酵による優しく温かい寝床で育ったヒヨコ達は毛艶が良く、丈夫に育ちます。
また、ケンカやイジメが少なく温和な性格です。(カゴ飼い・電気暖房式の養鶏と比べて)

カゴ飼い、窓のないウインドウレスの大規模養鶏ではニワトリへのストレスが大きいので抗生物質やワクチンを多用せざるを得ません。
本間農園ではヒヨコ達を産まれたその日から手間暇かけて丈夫に育てることで薬剤に頼らない養鶏をしています。

豊かな自然環境の中で成長したニワトリたちは着色剤なしの自家配合餌とキャベツ、レタス、その他様々な緑の葉っぱ類をたくさん食べて、レモンイエロー色をした黄身の美味しい有精卵を生んでくれます。

有精卵と親鶏肉から生まれた美味しい無添加スイーツとソーセージ!

■無添加スイーツ
本間農園の「おひさまスイーツ」はおかみが自慢の有精卵「ほんまの卵」を使って、シンプルに無添加で作り上げました。
ふわしゅわなケーキもトロリなプリンも卵の風味いっぱいの優しい甘さです。
※ふわしゅわ、トロリはイメージです。

■無添加ソーセージ
ヒヨコの時からのびのびと運動し、体をしっかり作ってから美味しい卵を産んでくれた、親鶏さんのお肉100パーセントのソーセージができました!
大自然の恵み、ニワトリさんの命、食べてくださる方々全てに感謝を込めて、「ありがとウィンナー」「ありがとフランク」と名前を付けました。
親鳥肉ならではの旨味、自家配合のエサによるクセのない鶏脂。鶏肉だけとは思えない美味しさ、歯ごたえのあるソーセージです!
農園での飼育中、薬剤投与無し。

素材そのものの味をまずはシンプルに!

■「ほんまの卵」
まずは卵かけご飯で生の味をお楽しみください(^^♪
その他、いろいろな料理に合います。
お菓子作りにも合います。シフォンケーキなどはフワフワになると評判です!

ソーセージは天然腸使用ですので弱火でじっくり調理してください。
ゆでる場合はゆで汁をスープや出汁にお使いください!美味しい鶏油をのがさずに!

脊振町で人もニワトリも幸せな農業を

■私たちの想い
私たちは、移住してきたこの佐賀の脊振の山の中で2008年より養鶏を始めました。
そしてこの地で、太陽、土、水、緑、風…自然の恵みを存分に生かした循環型農法に取り組んでいます。
「美味しくて安心安全な卵、人を幸せにしてくれる卵が生まれるには、鶏も自由で幸せでなければ」との想いから、本間農園の鶏たちは平飼いで駆け回り、緑の葉っぱをたくさん食べ、手間と愛情をいっぱい受けて育ちます。幸せな鶏が生んでくれる、”命あふれる優しい味わいの卵”を、1人でも多くの人に食べてほしいと願っています。

■私たちのビジョン
自然の恵みを生かす循環型農法による卵の生産を軸にしながらも、私たちは今、地域全体の活性化を目指し、拠点となるショップ作りや、観光と農業のコラボ、国際交流(体験のシェア)、食育のワークショップなどに取り組んでいます。

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