めりぃさんのお店 / 生産者詳細ページ

茨城県 つくばみらい市寺畑

庄七農園

こんにちは!庄七農園です!

地元に新しい風を呼び込むために、茨城県南で小規模でありながら、品種や品質にこだわって栗、さつまいも、いちじくを栽培しております。

農園のまわりに住むおじいちゃんやおばあちゃんの意見を取り入れながら、環境保全や耕作放棄地の有効利用を目指し、ザ・田舎の農園を目指しております!

わたしたちの紹介

庄七農園限定、氷蔵熟成焼き和栗

秋の味覚である焼き和栗です!
皆様は、『本当の栗のおいしさ』を味わったことはありますか?
焼き和栗は、当園で収穫されたものおよび茨城県で生産された栗のみを使用し、品種・熟成の2つにこだわり、1ヶ月近く熟成の後、焼いています。
そこにこだわっているからこそ、美味しい焼き栗が出来上がるのです。

もちろん原材料は栗のみ!自然の甘さが味わえます!
また、焼く際に、こちらで切り目を入れているので、手でむけます!簡単に栗のおいしさや香りを楽しむことができます。
本当に甘く仕上がっていますので、ぜひご賞味くださいね!

当園の『本当の栗のおいしさ』を皆様に届けたいという思いが凝縮した一品になっております!
ご注文お待ちしております!

熟成壺焼き芋

今回は、今の時期限定の熟成したつぼ焼き芋です!
品種は当園で収穫された『紅はるか』を使用しています!
使用しているさつまいもは、収穫から2ヶ月以上熟成していますので、糖度が非常に高くなっています。さらに、その糖度の上がったさつまいもを、『つぼ』でじっくり時間をかけて焼いております。

時間をかけてじっくり焼くことで、さつまいもが持つ酵素の力を利用し、さらに甘く仕上がるのです。
焼きあがるまで1時間〜1時間半程度をかけて焼いています。効率は少し悪いですが、この手間暇が本当の『甘さ』『おいしさ』をつくっています。この焼き芋は、本当にスイーツですよ。

こだわりと自信のある商品を。

食の安心や安全がさけばれている今、当園は、どれだけ自然の味で勝負できるか、どれだけそこにこだわれるかに注力し、日々の栽培や作業に取り組んでいます。なので、収穫物をよりおいしくする熟成の作業には手を抜かず、しっかり甘みが乗るまでは、依頼があっても決して焼きません。これが当園のこだわりです。
また、当園は自分たちの販売している商品に自信を持っています。それぞれの商品を一番おいしく食べられるような熟成方法および加工方法を選んでいます。ぜひこれら商品をみなさまに召し上がっていただきたいと思います。
当園は、今後もさらにおいしくなる加工を模索していきたいと思います。

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