新潟県 三条市江口

えちご三四郎

えちご三四郎は新潟県三条市の旧下田地区で先祖代々農業をしています。
無農薬でのオーガニック(有機)栽培や減農薬栽培によるお米や野菜の生産、にいがた地鶏を飼育しています。
人に優しい農業は同時に土地にも優しく、美しい自然を維持・守ることにも繋がります。
私たちは農業人として「人にも自然にも優しい農業」を指針に、安全で安心で美味しい商品を提供しています。
そしてご共感頂ける皆様のお力添えを頂きながら、共に地域農業を後世に引き継げたらと考えております。
ご愛顧の程、よろしくお願い致します。

わたしたちの紹介

有機JAS認証を取得している無農薬の新潟コシヒカリ。お子様も安心。

雪深い新潟の中山間地にある当農場は、きれいな雪解け水、肥沃な土壌、たくさんの生き物や植物に囲まれた自然豊かな地域にあります。その中で人にも自然にも優しい合鴨による無農薬のお米を育てています。赤ちゃんの離乳食など小さなお子様の安心で健康な成長を願って作っています。

野生動物と共存しながら自然味溢れる野菜を栽培。

当農場の周りには猿などの動物も出没する中山間地です。毎年少なからず被害にあいますが、動物たちと共存しながら20種類以上の露地野菜を栽培しています。力強く自然味溢れる野菜本来の味を体験し、感じていただきたいと想いながら栽培しています。

一度味わっていただきたい、ワンランク上の味、にいがた地鶏水炊き。

鶏肉はしっかりとした歯ごたえで肉本来の旨味が詰まっています。 ガラだしをとったスープでつくる水炊き地鶏鍋は格別の逸品です。
旨味が詰まっていてもクドくない、臭味な嫌な脂がなく上品な出汁の味です。
鶏肉は低カロリーでコラーゲンも豊富です!
プチパーティーや女子会などの「ご当地お取り寄せ」食材としておすすめです。

【にいがた地鶏の特徴】
◎交配
理化学的な数値から最もおいしい(うま味成分が豊富)と評価された掛け合わせ、新潟県原産「蜀鶏(とうまる)」×「名古屋種」×「横斑プリマスロック」の交配から生まれました。
◎飼育環境
平飼いでストレスの少ない環境の下、新潟産コシヒカリや飼料米新潟次郎と野菜など安全な餌で育てています。
◎味
ほどよい弾力のある歯ごたえと、ジュワ~っと広がる鶏本来の旨味が肉汁に詰まっています。臭味や嫌な脂がなく上品な出汁で低カロリー、コラーゲンたっぷりです。

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