福井県 坂井市三国町池上

テトテヲ

地元出身のスタッフ10名と一緒に福井県の坂井市で農業をしています。
坂井市の小山に囲まれた田んぼ跡地で福井県の地鶏「福地鶏」1000羽を飼育しており、
その卵「ふくたまご」を使ったプリンやマヨネーズの加工品製造や、レストランの経営を行っています。

現代の食事において、農業の現場や、作り手との距離がすごく離れてしまっていて、本当に美味しいものや、大切なことから遠くなってしまったと感じるようになりました。
自分たちで育てたものを通じて、私たちの思いや現場のことを食べてくださるようにきちんと伝えていけたらと思います。

わたしたちの紹介

平飼いで育つ福地鶏の卵「ふくたまご」

「平飼い」で自由に走りまわり、遺伝子組み換えのない安心安全な飼料を食べた福井県の推奨するブランド鶏「福地鶏」の卵「ふくたまご」
ふくたまごは、大きくて箸でつかめる黄身、コシがあり甘みの強い白身の特徴を持つ卵です。
口いっぱいに食べると卵の濃い甘さが感じられます。

平飼いで運動量が多いため採卵率が低いため、通販での卵自体のご提供はなかなか難しいですが、少しでも多くの卵を皆さんに味わっていただけるよう農場チームは毎日心を込めて鶏を育てています。
卵が出品した日には…貴重な卵をぜひ味わってください♪

ふくたまごをふんだんに使用した加工品

ふくたまごをふんだんに使用した加工品が人気です。
主に、プリンやマヨネーズ、焼き菓子を製造販売しています。
手作りで無添加、皆さんに卵のおいしさを感じてもらえるように工夫を重ねました。
プリンは、滑らかで、卵の優しい味わいが楽しめ、マヨネーズは3種類の味が楽しめ、野菜だけでなく様々な料理に使用していただけます。
焼き菓子は卵白と砂糖が主な材料で、シュワっと溶けるようなメレンゲ菓子、ココナッツ風味がとカリッと歯ごたえの楽しめるお菓子の2種類です!
素朴ながらも卵のおいしさがよくわかるアイスも人気です。
県外からのが多く、リピーターさんがついてただけるような品物になっています。ぜひお試しください。

あのEXILEの人もお気に入りのカルパッチョ

ふくたまごをふんだんに使って作られたマヨネーズの1種「バーニャカウダ」はアンチョビとニンニクの風味が効いた個性豊かなマヨネーズです。

バーニャカウダは以前EXILEの橘ケンチさんのお酒のイベントで取り上げられました。もちろん野菜にディップして食べても美味しいのですが、そのお酒のイベントでは、ひと手間加えた料理が紹介されました!
トマトやキュウリ、サーモン、モッツァレラチーズを並べ、バーニャカウダマヨネーズをかけて、ブラックペッパー、ディルをかけるカルパッチョ。
ひと手間加えるだけで、少しおしゃれな料理に大変身です♪

ぜひ試してみてください!

少しでも多くの人に味わってもらいたい

幸福度No1と言われている福井県で、育っている間は幸せに活き活きとしてもらい、ストレスなく健康においしくなってくれればうれしいです。
ストレスなく、健康に育った鶏の卵は美味しい!ということを感じて、
一緒に育てているような感覚になって、卵やふくたまご加工品を美味しく食べていただけたら幸いです。

ご家族はもちろん、友人や恋人、職場の仲間と一緒にテトテヲの商品を味わって、みんなが笑顔に、そして口福なひと時を過ごしてもらえたらなと思います。

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