東京都 墨田区

Bread&cakefactoryhosoyama

『Bread & Cake factory hosoyama(ホソヤマ)』は都営浅草線「本所吾妻橋駅」A0出入口より徒歩10分のところにお店を構えています。
都営浅草線「本所吾妻橋駅」から三ツ目通りを木場方面へ500m、春日通りを超えた先を右に曲がって100m程の場所にあるパン屋さんです。

食品ロスを防ぐために『Bread & Cake factory hosoyama(ホソヤマ)』は食パンをメインに販売しています。

わたしたちの紹介

こだわりを出さないこだわり

おすすめは「本所食パン」
アメリカ産とカナダ産の小麦粉をブレンドしたものを使い、イーストはインスタントドライイーストを使用し柔らかい食感に仕上げています。
さらに、塩の代わりに赤みそと白みそをブレンドしてコクを出し、カロリー50%OFFのマーガリンをつ練り込んでソフトに焼き上げました。
ご年配や小さいお子様など幅広い人に届けたい、食べてもらいたいという気持ちから、もっちり食感ではなくあえてふわっとした食感の食パンを作っています。
その思いも届き「本所食パン」は正午前には売り切れてしまうほど大人気!
こちらの大人気食品「本所食パン」が出来上がるまでに、1日冷蔵庫で低温発酵して、その後に常温発酵と24時間もの時間発酵させる手間暇がかかっているんです。
この手間により食パンの風味が良くなります。

アレンジ自由

しっかり風味も感じられるので、厚く切りトーストして、こんがり焼いたトーストの上にバターを乗せてシンプルにいただくのも良し、レタスレタスや卵、ハムなどを挟んでサンドイッチにしてもそれぞれの味を十分に引き立たせてくれるので、さまざまな食べ方で「本所食パン」を楽しむことができます。

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