広島県 呉市吉浦東本町

薪石窯パンhyoutan

広島県の呉市にある生まれ育った古い八百屋のなかに石窯を作って自家製酵母と薪を燃やしてパンを焼いています。
水分をたっぷり含んだカンパーニュ生地を高温から焼きはじめて、食パンまでじっくりと焼き上げます。
クラストは薄く、クラムはかなりしっとりとしたパンです。

仕込みから焼き上げまで全て1人の作業のために大量生産はできませんが、心込めた作ったパンを食べてやってください。

わたしたちの紹介

hyoutanパンが焼きあがるまで

自家製酵母で前日から仕込んだ水分たっぷりの生地を低温で長時間じっくり発酵させて、全てのパンを薪の石窯で焼き上げます。
薪を燃やして温めた石窯は遠赤外線で水分を逃がさないのでしっとりとしたパンに仕上がってます。決して綺麗で映えるパンではありませんが無骨で素朴な美味しいパンを楽しんでください。

販売予定のパンについて

・カンパーニュ
・バゲット
・パン ド ロデヴ
・生クリーム食パン
・ブリオッシュ

基本的にこの生地にいろいろな具材をあわせたパンとなります。
具材の量は多めで満足していただけると思います。
送料込みのおすすめセットです。
基本的にカンパーニュ1つと生クリーム食パンが1本入ります。
あとは、おまかせで7個入ります。全部で9個入ったとてもお得なセットになります。
夏季(5月〜10月)はクール冷凍便
冬季(11月〜4月)は常温便で発送いたします。

お召し上がり方のススメ

スライスして、保冷バッグで冷凍保存していただくと美味しさをより長く保つことができます。
お召し上がりの際は自然解凍していただいて軽くトーストしてバターやハチミツ、お好みのジャムなど楽しんでくださいね。

また、お肉、お魚などお料理の邪魔をしない素朴なパンに仕上がってます。

最後に

hyoutanのパンは、ほとんどが粉と塩、水、自家製酵母で作ったすごくシンプルなパンです。

飽きのこないパンに仕上がってますので、是非この機会によろしくお願いいたします。

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