めりぃさんのお店 / 生産者詳細ページ

東京都 港区西麻布

Freeze&Sleep Glue 10 Free 西麻布

*Glue10Freeのはじまり*
私は日本人の父とアメリカ人の母の間に生まれました。
父と私自身のガン(西洋医学から離れて完治)、
重度のラムゼンハント症候群との体験を通して
身体の源は“食”の大切さを身をもって体感しております。
大好きパンを米粉で…。
得た知識・経験、体感、生かされた命の恩返しとして
1日1食でも無添加な品をご笑味頂きたい…。
そういう思いから始まっています。
※水は自然の出汁!当店の使っている水は旨い!
※安全に水分子コントロールして旨みと美味しさを維持。

Keep & Hold ーーー
最新の特殊技術で、焼き上がった
お品物の水分を安全に安定的に
長時間保持させています。

※ 出来上がったお品は最先端の特殊技術で冷凍→冬眠
 (Freeze&Sleep)。この冬眠の凄さは、
 食品の組織を壊さない事。

Freeze & Sleep ーーー
最先端の瞬間冷凍技術で、
焼き上がった状態の食細胞を
そのまま眠らせるように冷凍。
「焼きたての美味しさのまま」を
ご家庭にお届け致します。

※食品中の「水分」が変化すること
 により、味の変化や劣化・腐敗を
 引き起こすことをご存知ですか?
 Glue 10 Freeでは2つの最新技術
 で、水分の状態を長時間安定さ
 せ限りなく出来たてに近い状態で
 お届けする事にこだわってます。
 
※いつでも出来たての美味しさを
 ご自宅でご笑味頂けます。

わたしたちの紹介

世界一栄養あるバランス良い”夢の米粉パン”のストリー

Glue 10 Free のこだわり
レシピーがあるようでない米粉と
酵母はとてもデリケートです。
近年、あんずママは提供するお品
全てに美味しさの本質を突き詰め
ることにこだわり続けました。
無添加の徹底。
手間をさらに加えた工程は
原価率を上げる一方...。
正直に申し上げますと...。
方向性に戸惑う瞬間もありました。
が!大切なお客様スタッフに
支えられるてきたおかげで、
米粉生地について深く傾倒し
続けることができました。
そして、”夢のパンを実現”。
*美味しさと必須栄養価を
 アップさせること。
*単糖類、多糖類の不使用糖率を
 下げること。
 米粉パンシリーズには、
 生地に砂糖(白・きび)を
 使っておりません。

その他は企業秘密ですが、
この素晴らしい米粉の無糖生地を
皆様に提供できていることに
心から嬉しく思っております。

Glue10Freeが作る”夢の米粉パン”のPRポイント

米粉の性質上小麦粉パンより
早くパサつき固さが生じます。
ご飯やお餅をイメージ...をして
頂ければわかりやすいかと...。
だから温めた方が美味しい^_^

Glue10Freeの”夢の米粉パン”
*世界一栄養がある、
 バランスの良い米粉パン
*美味しい無糖生地
*お米の性質を利用して油分が
 パンに吸収されないような
 工程を開発!
 ・ヘルシー
 ・温めてもバターが不要 
*米粉パンは翌日の味落ち
 パサツキを解消。
 →2日以上維持に成功!
*常温保存→翌日固くなる
 現象を解消。
 →2日以上維持に成功!
*え!!これ米粉パン?小麦粉?
 入っている?
 なに?コレ?美味しい〜!!
 →いいえ!追求の成果です!
 (モチモチ感・食べ応えある旨さ)

徹底した無添加とは...

まず、Glue10Freeでは、以下のような
添加物を使用していません!
小麦粉グルテン、加工でんぷん粉、
こんにゃく粉、香料、着色料、
防腐剤、苦味料、漂白剤、殺菌剤、
膨潤剤、遺伝子組み換え食材、
ワックス、保存料、
その他の食品添加物。

安心・安全へのこだわりーーー
米粉:純国産のお米。製粉から
   こだわった米粉を使用
水:NASAが宇宙船で使用している
  浄水器を使用。ストロンチウム
  ・セシウムも除去した安全な
   お水を使用。食材の旨味を
   引き立てる水です。
油:オーガニックオイルを
  主体に使用
塩:ミネラルがたっぷり入った
  非加熱の天然塩と企業秘密の
  日持ちを良くするお塩を
  ミックスして使用
酵母:自家製㊙天然酵母を使用
卵:平田家の平飼い卵​
青果:西日本の無農薬、
   減農薬の青果
あんこ:有機大豆のあんこ
ツナ:無添加/時に自家製
ハム:無添加自家製
​調味料:可能な限り自家製
チーズ:セルロース無のチーズ
砂糖:有機アガベシロップや
   カルシウムなどのミネラル

焼きたての”美味しさ”と”栄養”をそのままご家庭に

【Glue10Freeをわかりやすく もう一度\(^o^)/】
*水は自然の天然だし、旨味成分を最大限に
 引き出される水を使用しております。
*パンシリーズは無糖米粉生地です。
 砂糖・キビ糖を使っていません。
*ミネラルたっぷりの厳選食材を多く使用。
 スーパーフードも加えることにより身体に
 取り込む必須栄養素を向上させております。
*栄養価プラス+栄養バランスをアップ。
 (パンと一緒に何かを食べる事、お薦めです)
* カリモチ感もあり食べ応えある抜群の旨さ。
 え?美味~ 米粉パン?
  (小麦粉に近いパンに成功)
*安全に食材の水分子コントロールして
 美味しさと鮮度をキープ。
*”Vegan"希望・アレルギーをお持ちのお客様、
 備考欄にてお知らせ下さい。
*子どもたちが笑顔で暮らせる自然豊かな社会を
 つくるため、収益の一部を寄付に活用します。
*地球に存在する全ての資源には限りがあります。
 紙やビニールも大切な地球の資源と考え、
 基本的には簡易包装でお届けしております。
*お届け指定先・日時柔軟に対応しております。

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