めりぃさんのお店 / 生産者詳細ページ

東京都 西東京市

穂乃ぱん

お願いがあります
「そろそろ身体に優しい食事にしませんか?」
卵、牛乳、小麦を使わずに作ったグルテンフリーの米粉パン。
美味しい食事を楽しみながら、無理なく健やかな生活を送る方法があります。
そのカギは「グルテンフリー」と「腸」です。

✽米粉記念日✽
それは2012年3月4日。
食物アレルギーや食料自給率の低さ、その問題を解決する米粉の活用に興味を持ち、はじめて米粉パンを作った日でした。
自分で作った米粉パンは白くて柔らかくてホントに可愛い存在で、「パンを愛でる」という貴重な体験をしました。
そのことを保育園で働いていた母親に話すと、食物アレルギーを持つ子供の親後さんの苦労や奮闘の様子を教えてくれました。
「もしかしたら、この米粉パンは多くの人から必要とされる存在なんじゃないのか?」
「この米粉パンをみんなに届けるとこが僕の仕事なんじゃないのか?」
この時に自分の存在理由や使命感のような気持ちが芽生え、その日から夢中で米粉パンを作り始めたことを今でも覚えています。
穂乃ぱんがご提供できることは、穏やかで平穏に流れる幸せな時間。
「安心して食事がしたい」
そんな想いを叶えるために米粉パンを作ったのが穂乃ぱんの原点です。

✽常識を覆すグルテンフリーの米粉パンができました✽
僕が作り始めた当初の米粉パンはズッシリとしたお餅のような食感でとてもパンとは言えませんでした。
それはそれで美味しかったのですがこの重い食感に違和感と、もっと美味しくなるんじゃないか?という米粉パンの可能性を感じていました。
小麦に似た香りと軽い新食感を実現する。
そして辿り着いたのが、米粉70% コーンスターチ20% 穀物粉10%の黄金比率の米粉パンです。
命名 【常識を覆す、魔法のグルテンフリー米粉パン】
チョット長いし大袈裟かな...。
でもそれくらい自信のある米粉パンです。

わたしたちの紹介

知られざる米粉の秘密

特殊な配合で生まれた、キメの細かいスポンジケーキのように軽さのフワっフワ食感。
「えっ? ホントふんわりっ! 美味しぃ...。」
口に入れた3秒後、お米の旨味が舌全体に広がりますよ。
米粉パンに詳しい人ほどこの食感には驚いてます。
あなたも一緒に驚いてみませんか?

配合だけでなく米粉にも特長があります。
新潟県阿賀野市の工場で製粉した米粉を使用。
この工場では粒の粗い上新粉に近い米粉と、湿式気流粉砕によって製粉された粒の細かい米粉をブレンドしています。
二種類の米粉をブレンドすることで、焼きあがった米粉パンの劣化を遅らせているのも美味しさの秘密。
さらに湿式気流粉砕という製粉方法で、デンプンの損傷率を最小限に抑えた、パンに適した膨らみやすい米粉を作っているんです。
健康×安心×腸活=穂乃ぱん。
ぜひ一度お試しください。

こんな悩みや症状、変調に心当たりはありませんか?

□ 便秘や下痢、便通の異常を繰り返す
□ 食後の胃もたれ、腸満感で苦しい
□ アトピー性皮膚炎、花粉症などアレルギー体質である
□ 肌荒れや乾燥肌、ニキビに悩んでいる
□ 常に身体が重い、ダルい、疲れが取れにくい
□ やる気が出ない、イライラする
□ 集中出来ない、続かない
□ 生理痛が重い
□ 偏頭痛がある
チェックの数はいくつありましたか?

実はこれら全て、グルテンが原因となって発症する症状なんです。
3つ以上当てはまっていた場合もしかしたらあなたの腸は「グルテンによって傷ついた」状態かもしれません。
グルテンとは小麦に含まれるタンパク質のことで、腸壁にへばり付いたグルテンが腸を傷付けたり、体質的に合わない人がいます。
そして、このグルテン(小麦)を摂らない食生活を「グルテンフリー」と言います。
このページにたどり着いたということは、あなたも少なからずグルテンフリーに興味を持っているのではないでしょうか?

お好みにピッタリな米粉パンの美味しい食べ方

比べてください。
あなたはどっち派?
カリカリ派 : トースター×1000w×2~3分の加熱。
フワもち派 : 電子レンジ(ふんわりラップ)×500w×20~30秒の加熱。
さ・ら・に。
電子レンジで温めてからトースターで焼くと両方の食感が楽しめます。
僕のオススメは、常温解凍→電子レンジ 500w 20~30秒→トースター 1000w 2~3分。
解凍方法は常温解凍で約3時間。
急いでいるときは「電子レンジで500w20秒」を3回程度繰り返してください。

引き算の考え方で作った米粉パン

余計な成分や過度に精製された材料は使用しない。
あなたの食卓に、明るい笑顔と賑やかな会話をお届けします。
「今日はどんな風にして食べようかなぁ・・・?」
こんな幸せな悩みが日常に溢れてきますよ。
自分好みの食べ方を探してみませんか?
だから毎日食べても飽きない。だから毎日食べたくなる。
米粉パンで素敵な時間をお楽しみください。

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