島根県 松江市鹿島町御津

海辺のトマト

島根県松江市の入り江の近くに爽やかな海風が吹き届く山手の斜面に農場があります。
鹿島町御津は社長の生まれ育った町です。
小さい頃は町は活気に満ち溢れていました。
しかし現在はだんだんと高齢者の方が増えてきており昔に比べて田畑を行う人も少なくなりました。
そんな時、アイメックトマトと出会い「こんなに美味しいトマトは今まで食べたことがない!!」と感激しました。
そんなことから社長は地元を活性化したいという思いでスタッフと栽培を行っております。

わたしたちの紹介

女性スタッフが愛情込めて育てています!!

農園のスタッフの大半は女性です。
女性ならではの視点から、母親ならではの愛情で育てさせていただいております。
必ずハウスには誰かスタッフがいるように苗の様子を観察し変化がないか見守っています。
海辺で育てていると環境はすぐに変化します。
風が無いかと思ったら強風に変わる。
強風になると窓が閉まってしまいハウスの温度は一気に熱くなる…
その場にいないとこの変化には対応できません。
スタッフみんなが気を使っています。

採れたてに拘っています!!

トマトは朝採れが美味しいポイントです。
朝採れに拘っています。
そして収穫してから出荷するまでは傷が無いか選別します。
お客様に傷物を発送しないよう人の目できちんと選別します。
選別した後はすぐにお客様にお届け致します。

ドレッシングもおすすめ!!

トマトはそのまま食べても美味しいですが、アレンジしても本来の風味や旨味を逃がさず食すことができます。
そのまま食べる場合は、食べる前に涼しい場所で2,3日置いてからお召し上がりください。
トマトは成長する生き物だと言われています。
収穫してからも熟して美味しくなります。
しかし冷蔵庫に入れたら成長は止まり糖度は上がりません。
夏場は傷みやすいのですぐに冷蔵庫に入れてくださいね!!
また、糖度の高いトマトはモッツァレラチーズなども相性抜群です。

海辺のトマトを地域の皆さんと一緒に…

「たいばら農園」はやっと4年目に入りました。
地域の方々に支えられここまでやってこれました。
これからも地域の方々と共に、島根県松江市鹿島町御津を活性化していきたいと思っています。
皆様に海辺のトマトを食していただけるよう頑張っていきます!!

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