三重県 伊勢市小俣町宮前

中野乳業

大正 15 年(1926 年)三重県伊勢市小俣町松倉地区農家 6 件が集まり「小俣畜牛産業組合」が発足し、当時、高温殺菌で温かい牛乳の配達を始めました。
当時の牛乳は高級品で、月額 1 円で家庭まで配達をしていました。
(当時のサラリーマンの月給が 15 円程度でした。)
その後、昭和 14 年に当事業所の創業者の中野嘉蔵が組合組織を買い取り、中野乳業が誕生しました。
戦中、戦後と厳しい状況が続き、伊勢地内で残った牛乳屋は 4 社だけになり、現在では、当事業所を含め 2 社になっています。
中野乳業の前身、中野牧場は 1~2 頭の乳牛の飼育から始まり、近隣の農家により搾乳された牛乳を買い、消費者の需要の高まりに合わせて、地域の酪農家からも原乳を仕入れていました。
現在では、三重県内の酪農家で搾乳された牛乳を仕入、加工しています。

今現在、三代目の中野光信が製造している中野牛乳の特徴は昔ながらのパスチャライズ殺菌で 85℃15分間の低温殺菌をしています。
品質管理が難しく、賞味期限も長くはないのですが、手間暇をかけた分、牛乳の栄養を失わず、コクのある美味しい牛乳となります。

三重県内の原乳を使用し、当工場で生産している商品は天然素材のみしか使用していません。
安心安全にこだわった当店の商品を是非、ご賞味ください。

わたしたちの紹介

伊勢ブランド認定品 こだわりの中野牛乳

【パスチャライズ殺菌製法】
現在、一般に流通している牛乳のほとんどが、ウルトラプロセスと呼ばれる殺菌処理(120℃~140℃で 2~3 秒)がされています。
短時間に多量の乳処理ができ、この処理方法で完全無菌のパック詰めをすれば、2~3 カ月程度の常温保存出来る牛乳となります。
しかし、当事業所では、昔ながらのパスチャライズ殺菌で 85℃15分間の低温殺菌をしています。
特徴としては、ウルトラプロセスとは違い、品質管理が難しく、賞味期限も長くはないのですが、手間暇をかけた分、牛乳の栄養を失わず、コクのある美味しい牛乳となります。
その処理の方法としては、牛乳を入れるパス(タンク)へ、タンブラーの様に二重構造で中の牛乳を殺菌するため、外側の水の温度をあげていき、じっくり時間を掛けて、85℃迄上昇させます。

多くの方から愛される昔ながらの中野ヨーグルト

中野ヨーグルト
中野牛乳にビフィズス菌を使用して寒天を加えて固めています。
ビフィズス菌を多く使用して短時間に仕上げるようにしているため、酸っぱさを感じない当店自慢の逸品です。

以上、当工場で生産している商品は天然素材のみしか使用していません。
安心安全にこだわった当店の商品を是非、ご賞味ください。

まずはよく冷やしてそのままで

中野牛乳
三重県内の酪農家より搾乳された生乳を使用(地産地消)し、じっくりと時間をかけて、パスチャライズ殺菌をしています。
85℃で15分間の熱処理をしているため牛成分の焦げ付が無いのが特徴です。

中野コーヒー
中野牛乳を55~60%含んでおりコーヒー専門店で使用されている本格の粗挽き豆を使用しネルドリップ製法で抽出したコーヒーと合わせています。
またカラメルなどを使用した色付けはしていません。

中野ヨーグルト
中野牛乳にビフィズス菌を使用して寒天を加えて固めています。
ビフィズス菌を多く使用して短時間に仕上げるようにしているため、酸っぱさを感じない当店自慢の逸品です。

まずは当工場で手作りされている牛乳、コーヒー、ヨーグルトをよく冷やしてそのまま味わってみてください。
その後には牛乳をつかって頂いたり、ヨーグルトにフルーツソース等をかけてたべても美味しいです。

安心安全にこだわった中野牛乳を残していけるように

ホームページ開設により、全国発送が可能となり、伊勢の地で 100年やっている牛乳屋さんというブランド力を武器にして、懐かしい牛乳や牛乳が持つ本来の味を求めているお客様へ提供しています。
また、SNS にも力を入れており facebook や Instagram、Google 等を管理し、全国の方とも繋がりが持て、ホームページからの購入に繋がっています。
今後は、中野牛乳だけではなく、地元の新鮮な野菜や、中野乳業で取り扱っているいいものを厳選し、牛乳とともにお客様に届けられるサービスを提供したいと考えています。
現在、4 代目が後継者として事業に参画しており、今までの培ってきたさまざまな経験や知識を継続しつつ、新たな取り組みをしながら、今後も中野乳業の知名度を上げていけるように営業努力をしていきます。
この約100年続く、地元の皆様に愛される中野牛乳、伊勢の牛乳を県内に、さらには全国にこれからも発信していきたいと考えています。
是非一度、伊勢の地で作られているこだわりの中野牛乳、中野コーヒー、中野ヨーグルトをご賞味ください。

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